商品紹介
product
若草
松平不昧公の御歌から命名された
当店の代表銘菓。
独自の製法によるふっくらとした求肥に
薄緑の寒梅粉をつけたもので、
萌ゆる緑が印象的です。
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奥出雲・仁多地方で穫れる最良のもち米を自社工場内の石臼で少しずつ水挽きします。
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熟練の職人が銅鍋でじっくり練り上げ、 ふっくら、しっかりとした求肥をこしらえます。
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切り分けた求肥に手作業でひとつひとつ丁寧に寒梅粉をまぶしつけて仕上げます。
伯耆坊
鳥取県の名峰・大山(別名・伯耆富士)に
住んでいるとされる伝説の天狗の
四股名(しこな)が「伯耆坊」です。
簡素ながら素材の持つ特徴や
風味を最大限に引き出した、
素朴で味わい深い和菓子です。
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小豆一粒一粒の食感と求肥のもっちり感が口の中に広がります。
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天狗のうちわをイメージしたユニークな形で多くの方に親しまれているロングセラー商品です。
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名峰・大山(伯耆富士)に住んでいるとされる伝説の天狗にちなみ「伯耆坊」と名付けました。
願ひ菓子
勾玉(まがたま)の形をした、
一口サイズの干菓子です。
「いちご」「ココア」「柚子」
「和三盆」「抹茶」の５種類の味です。
口の中に入れると優しく溶けます。
願い事をしながらお召し上がりください。
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かわいらしい勾玉の形をした干菓子です。
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ひとつずつ包んだ5つの味わいです。
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願い事をしながらゆっくりと口の中で溶かしてお召し上がりください。
定番商品
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- よもぎ若草
- 江戸期の製法記述に基づき、島根県産のもち米で作る求肥に島根県産の蓬で作る衣をまぶした香り豊かな若草です。
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- 朝汐
- ほんのり塩味が効いた上品な甘さの餡と、つくね芋を使用して作るしっとりとした口当たりの生地が特徴です。
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- だんだん
- 抹茶餡とチョコレート餡の二つの味わいの焼きまんじゅう。
「だんだん」とは感謝の気持ちを伝える出雲地方のことばです。
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- あんぱん饅頭
- もちもち食感の生地で北海道産のつぶ餡を包み、可愛らしいパンダの焼印を入れて仕上げました。
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- やまかつら
- 東雲づくりの朝汐餡に黒糖羊羹、そぼろ餡を重ねた上品な味わいの餡の和菓子。
不昧公の銘から創作しました。
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- もちの菓
- 山口県産夏蜜柑をたっぷり入れた、ひとくち餅菓子。もちもち食感がやみつきになる、おやつにも最適な和菓子です。
季節商品
春の和菓子
さくらやよもぎなど、春の香りを贅沢に用いた和菓子たちです。
また、桃の節句・母の日には毎年限定の生菓子を販売しております。
夏の和菓子
見ても食べても涼しげな彩雲堂の涼菓は、お中元など夏シーズンのギフトにも大変ご好評いただいております。
秋の和菓子
秋の実りをふんだんに使った季節の和菓子をご用意しております。
秋の訪れを、味わい豊かにお楽しみください。
冬の和菓子
新年を寿ぐ華やかな和菓子を取り揃えております。お歳暮や年末年始の贈りものにもぴったりな、季節限定のお詰合せも毎年ご好評をいただいております。
